Édesapánk mondása szerint a Kadarka az egyetlen szőlő ami szereti az árnyékot. Azonban csak a gazda árnyékát… A gondos szőlő művelést a tradicionális borkészítést alapvető fontosságúnak tartjuk. A kadarka jelenleg a legrégebb óta forgalomba lévő fajta ezért is érdemel különös figyelmet annak ellenére, hogy sokkal több törődést, munkát igényel, mint a többi szőlő.
Jellegzetes illat és ízvilága mindig nagy élményt nyújt a gasztronómiában. A tétel értékét növeli, hogy a borvidéki összefogással született szekszárdi palackban hozzuk forgalomba, amit csak a magas minőségű kadarkák, kékfrankosok és bikavérek érdemelhetnek meg. Ezekben a borokban látjuk Szekszárd jövőjét.